王松鹤
盛夏来临，乌市西瓜大量上市。价格也由1元降至5角一公斤。新疆是著名的西瓜之乡，每年夏天，新疆人吃西瓜要比内地多得多。有一位来新疆开会的同志说，他在新疆开会十天，吃的西瓜比在内地一年吃的都多。吃西瓜的好处，过去只知道吃西瓜可以解渴，最近美国科学家指出：“随着对西瓜研究的深入，我们越来越相信，这是一种可以提供增强人体某些功能的元素的水果”。西瓜含有瓜氨酸，是一种可以使毛细血管放松的物资。当瓜氨酸转化为精氨酸之后，就会给心脏、循环系统和免疫系统带来神奇的功效。
科学家指出：“也许在实际使用中，西瓜并不会像传奇药物那样有用，但它却是一种能够在扩张毛细血管的同时不产生副作用的好方法”。
西瓜的益处不止于此。精氨酸还能帮助尿素循环，从而去除体内的氨等有毒物质。瓜氨酸大多集中在通常人们不爱吃的瓜白部分。
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